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Il termine dieta, deriva dal greco dìaita, ed ha lo stesso significato di alimentazione corretta, sana ed equilibrata: quindi non un regime volto ad una perdita di peso ma un vero e proprio stile di vita che soddisfa sia le esigenze fisiologiche del nostro organismo che gli aspetti psicologici e relazionali.

La prima regola da seguire, per sentirsi bene, è abbondare di frutta e verdura nella nostra dieta: non solo è importante portare a tavola piatti ricchi di frutta e verdura di stagione, ma anche sceglierli di colori differenti. Infatti, dai colori che ne contraddistinguono le varietà, possiamo trarne anche benefici e proprietà diversi per ogni tipologia di frutta e verdura per via della presenza di speciali pigmenti.