Wir sind mit der Vorstellung aufgewachsen, dass wir nur zunehmen, weil unser Stoffwechsel langsam ist: eine Art defekter Motor, der langsamer läuft als andere. Die Realität, die von zahlreichen wissenschaftlichen Erkenntnissen bestätigt wird, ist viel komplexer: Das Körpergewicht wird nicht nur durch die Menge an „verbranntem“...
Wie wir wissen, ist Essen nicht nur ein Akt des Überlebens oder des Genusses: Lebensmittel haben einen direkten Einfluss auf unsere Gesundheit, indem sie den Stoffwechsel, den Entzündungszustand und sogar die Aktivität unserer DNA beeinflussen. In den letzten Jahren hat sich das Konzept der funktionellen Lebensmittel...
Ein effizienter Stoffwechsel ist ein guter Motor, der unser tägliches Wohlbefinden fördert. Wenn er richtig funktioniert, verbrennt der Körper Kalorien optimal, unterstützt das richtige Energieniveau und hilft, ohne übermäßigen Aufwand ein ausgeglichenes Gewicht zu halten. Allerdings können bestimmte alltägliche Verhaltensweisen (die häufiger vorkommen, als wir uns...
Nach mehr als 20 Jahren in diesem Beruf ist mir klar geworden, wie sehr ein Nährstoff immer wieder unterschätzt wird, obwohl er eine sehr wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt.
Mit dem Aufkommen der Industrialisierung haben wir einen immer stärkeren Rückgang der kognitiven Funktionen beobachtet, insbesondere in der westlichen Welt. Aus diesem Grund hat sich die Forschung darauf konzentriert zu verstehen, wie die Ernährung die Gehirnfunktion beeinflussen kann und wie man versuchen kann, die geistige...
Die Festtage bringen eine einzigartige Atmosphäre mit sich: gedeckte Tische, verlockende und leckere Gerichte und gemeinsame Momente, bei denen es fast immer ums Essen geht.
Die Mittelmeerdiät ist ein echter Lebensstil, der auf sehr alte Traditionen zurückgeht und weltweit als ausgewogenes Ernährungsmodell anerkannt ist, das sich nicht nur positiv auf unsere körperliche Gesundheit, sondern auch auf unser geistiges Wohlbefinden auswirken kann. Jüngsten Studien zufolge verbessert dieser Ansatz nicht nur den Blutzuckerspiegel,...
Haben Sie sich schon einmal zu einer Mahlzeit hingesetzt und sich am Ende satt, energiegeladen und ohne Verlangen nach mehr Essen gefühlt? Dieser Zustand ist das Ergebnis eines perfekten Gleichgewichts zwischen Sättigung und Zufriedenheit, zwei grundlegenden Aspekten, die bei unserer täglichen Ernährung oft verwechselt oder vernachlässigt...
Haben Sie schon einmal von „Blauen Zonen“ gehört? Dabei handelt es sich um Gebiete auf der Welt, in denen die Menschen deutlich länger leben als im weltweiten Durchschnitt und bei guter Gesundheit ein Alter von 100 Jahren erreichen (und oft sogar überschreiten). Dieses Phänomen war Gegenstand...
Die Darmmikrobiota erfüllt lebenswichtige Funktionen für unseren Körper: Sie ist an der Verdauung der Nahrung beteiligt, produziert lebenswichtige Vitamine (wie Vitamin K und einige B-Vitamine), reguliert das Immunsystem und hilft, uns vor Infektionen zu schützen. Wenn wir uns in einem perfekten Gleichgewicht befinden, funktioniert unser Darm...