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Negli ultimi tempi, stiamo assistendo ad un fenomeno importante per la nostra società: l’età media sta avanzando, con una popolazione sempre più vecchia nel mondo industrializzato e i ritmi frenetici stanno riducendo sempre di più i tempi dedicati alla cura di sé, con un conseguente scenario dove alcune patologie diventano minacce sempre più concrete.

Quando si parla di malattie autoimmuni si apre un vero e proprio mondo, specialmente se, a questo, associamo il microbioma intestinale (un insieme di circa 100 miliardi di organismi come batteri, funghi, protozoi e virus che, in condizioni normali, convive pacificamente e contribuisce a determinare il nostro stato di salute).