13 Jan Ärger, stress oder schlechte laune? Wir sollten den blutzucker überprüfen
Wussten Sie, dass es einen Zusammenhang zwischen Stimmungsstörungen und Blutzucker gibt?
Heute möchte ich mit Ihnen darüber sprechen, wie sie in Verbindung stehen und warum, sowie über die grundlegende Rolle der Ernährung in diesem Zusammenhang.
Es besteht eine enge funktionelle Verbindung zwischen dem endokrinen System und dem limbischen System, dem Pallium encephalicum oder „affektiven Gehirn“: Emotionales Wohlbefinden und innere Ruhe stabilisieren den Blutzuckerspiegel und halten ihn im Normbereich, während Angstzustände und Unruhe ihn destabilisieren.
Dies liegt daran, dass solche Zustände in der Regel mit der Ausschüttung von Adrenalin und Cortisol einhergehen: Hormone, die das Insulin daran hindern, seine Aufgabe, den Zucker aus dem Blut in die Zellen zu leiten, zu erfüllen; so entsteht ein Zustand der Hyperglykämie. In diesen Situationen reichern sich die Wände unserer Blutgefässe mit Zucker an und werden mit der Zeit immer brüchiger. Das Sehvermögen, die Nieren, die Gelenke und das Nervensystem werden in Mitleidenschaft gezogen.
Was das Nervensystem betrifft, so kann ein zu hoher Blutzuckerspiegel in einigen Fällen die Entwicklung bestimmter Störungen wie Dysthymie, Depressionen und Stimmungsschwankungen begünstigen; ebenso können einige Symptome von hypoglykämischen Episoden und Ketoazidose mit den Symptomen von Panikattacken verwechselt werden.
Eines der Anzeichen, auf die man achten sollte, sind Stimmungsschwankungen: Diese sind typisch, wenn der Blutzuckerspiegel im Körper zu niedrig oder zu hoch ist. Wenn der Spiegel niedrig ist, werden wir höchstwahrscheinlich Verwirrung, Müdigkeit, Nervosität, Instabilität, unerklärliche Unruhe und unkontrollierbaren Hunger erleben. Ist dieser Wert jedoch zu hoch, empfinden wir Traurigkeit, Ärger und Nervosität.
Die Reaktion auf dieses täglich stattfindende Stoffwechselereignis ist subjektiv und hängt von der Empfindlichkeit des Einzelnen ab.
Das Phänomen der mit dem Blutzuckerspiegel zusammenhängenden Stimmungsschwankungen liegt im Grenzbereich zwischen Neurophysiologie und Stoffwechsel, und seine Folgen können zu nicht unerheblichen Beziehungs- und Verhaltensänderungen führen, die auch existenziell sind.
Können Lebensmittel dazu beitragen, einen konstanten und angemessenen Blutzuckerspiegel in unserem Körper aufrechtzuerhalten?
Die Antwort lautet ja: Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sollte das oberste Gebot sein, mit einer Reduzierung des Verzehrs von raffiniertem Zucker (und bestimmten Stärken, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können), die durch Vollkornprodukte ersetzt werden sollten, die reich an Ballaststoffen sind, welche uns lange satt halten und ein wahres Wundermittel für unseren Darm sind.
Ich rate auch von übermässigen Mahlzeiten, der Verwendung von Salz, Sossen und generell von all den gesättigten Fetten ab, die wir oft auf den Tisch bringen.
Nach diesen allgemeinen Regeln möchte ich noch hinzufügen, dass eine sitzende Lebensweise diese Art von Störung begünstigt, während im Gegensatz dazu körperliche Aktivität (auch wenn sie nur mässig ist) hilft, Stress zu bekämpfen und sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt, indem sie die Insulinempfindlichkeit verbessert.
Aber was sollen wir dann essen?
Hier eine Reihe von Lebensmitteln, die sich hervorragend für unser psychophysisches Wohlbefinden eignen: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse der Saison (alles Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und wertvollen Mineralien sind). Ich empfehle Ihnen, die Farbe, die Sie täglich zu sich nehmen, zu variieren, damit Sie eine breitere Palette an positiven Eigenschaften haben:
- Obst und Gemüse mit grünen Blättern, wie Spinat und Mangold, sind reich an Vitamin C, Folsäure und Chlorophyll;
- Rote und orangefarbene Lebensmittel wie Tomaten, Karotten und Kürbis sind reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das unsere Haut und unser Augenlicht schützt;
- Lila und blau, wie Blaubeeren, Brombeeren, Weintrauben oder Rettich, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und zur Krebsvorbeugung beitragen sowie die Harnwege und die Gesundheit der Kapillaren schützen.
Bevorzugt werden Vollkornbrot und -nudeln, gewürzt mit nativem Olivenöl extra und Gemüse. Vollkorngetreide erhöht aufgrund seiner Zusammensetzung die Aufnahme von Ballaststoffen und senkt den glykämischen Spitzenwert. Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind ebenfalls reich an Ballaststoffen und eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiss.
Vermeiden Sie lieber Cracker, Snacks, Kekse, Grissini und natürlich Butter, Wurst, Fleischkonserven und Spirituosen. Gewürze und Aromen in unseren täglichen Zubereitungen können uns helfen, unsere Natriumaufnahme (einer der kardiovaskulären Risikofaktoren) zu reduzieren, und wir dürfen nie vergessen, wie wichtig eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist.
Wie wir gesehen haben, ist die Ernährung ein sehr wichtiger Faktor für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels, aber auch dafür, dass wir ohne Angst und Schuldgefühle essen können, weil wir wissen, dass wir gesunde und nützliche Lebensmittel zu uns nehmen.
Ich empfehle immer die Unterstützung durch einen erfahrenen Ernährungsberater, der einen Ernährungsplan erstellen kann, der perfekt auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist und Ihre Gewohnheiten und Ihren Geschmack berücksichtigt, so dass die „Diät“ zu einer echten Änderung der Gewohnheiten in Richtung einer gesunden und gesunden Lebensweise wird.
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