26 Juni Der CDC-Ernährungsbericht 2026: Was uns 24 Jahre Ernährungsdaten verraten

Vor ein paar Tagen haben die Centers for Disease Control and Prevention die bislang umfassendste Ausgabe ihres Ernährungsberichts veröffentlicht – ein Dokument, das die Daten von 131 ernährungsbezogenen Biomarkern präsentiert, die im Rahmen des NHANES-Programms von 1999 bis 2023 in der amerikanischen Bevölkerung gemessen wurden: 24 Jahre lang wurden Blut- und Urinproben von Zehntausenden Menschen gesammelt und auf 69 fettlösliche Vitamine, 22 wasserlösliche Vitamine, Spurenelemente, Fettsäuren, Phytoöstrogene und bioaktive Verbindungen aus der Nahrung untersucht.

Zum ersten Mal enthält der Bericht nach der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln aufgeschlüsselte Daten, was Aufschluss darüber gibt, inwieweit die Nahrungsergänzung Mangelzustände tatsächlich ausgleicht und inwieweit sie hingegen unzureichend bleibt: ein Dokument, auf das wir seit Jahren gewartet haben, denn es liefert ein präzises und longitudinaler Überblick darüber, wie sich der Ernährungszustand der westlichen Bevölkerung verändert – und die Ergebnisse sind alles andere als beruhigend.

Die auffälligste Erkenntnis ist, dass Nährstoffmängel in der Allgemeinbevölkerung nach wie vor weit verbreitet und unterschätzt sind: Eine in Nutrients veröffentlichte aggregierte Analyse der NHANES-Daten hat gezeigt, dass 31 % der US-Bevölkerung einem Risiko für einen Mangel an mindestens einem Vitamin oder für Anämie ausgesetzt sind, wobei 6,3 % einem Risiko für einen Mehrfachmangel an zwei Nährstoffen und 1,7 % für einen Mangel an drei oder mehr Nährstoffen gleichzeitig ausgesetzt sind.

Frauen sind deutlich stärker betroffen (37 %), ebenso wie Menschen mit geringem Einkommen (40 %) und übergewichtige Personen (39 %), während die häufigsten Mangelerscheinungen Vitamin D, Vitamin B6, Eisen und Vitamin B12. Der neue Bericht aus dem Jahr 2026 liefert jedoch weitere entscheidende Daten, diesmal zu Omega-3-Fettsäuren und Folsäure, und zeigt, dass auch diese Biomarker in weiten Teilen der Bevölkerung suboptimale Werte aufweisen – sogar bei denjenigen, die Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Das zeigt, dass eine Nahrungsergänzung ohne die Anleitung eines erfahrenen Fachmanns die Mangelzustände nicht wirksam beheben kann, denn Dosierungen, chemische Formen und Einnahmezeitpunkte sind genauso wichtig wie das Molekül selbst.

Dann gibt es noch ein zweites Problem, das direkt diejenigen betrifft, die sich auf Blutuntersuchungen verlassen, um ihren Ernährungszustand zu beurteilen: Die von den Labors verwendeten Referenzbereiche geben die „normalen“ Werte in der Allgemeinbevölkerung an, aber „normal“ und „optimal“ sind zwei ganz unterschiedliche Konzepte; ein typisches Beispiel ist Vitamin D: Die meisten Labors halten einen 25-Hydroxyvitamin-D-Wert von über 20 ng/ml für ausreichend, aber eine ebenfalls in Nutrients veröffentlichte Dosis-Wirkungs-Metaanalyse hat gezeigt, dass eine Verringerung des Risikos für die wichtigsten chronischen Erkrankungen – von Typ-2-Diabetes über Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu bestimmten Krebsarten – erst bei Konzentrationen zwischen 40 und 60 ng/mL erreicht wird; Werte, die Labore als „hoch“ einstufen würden, die in der Fachliteratur jedoch als optimal gelten.

Das Gleiche gilt für Vitamin B12: Der Normalbereich beginnt oft bei 200 pg/ml, doch die Erkenntnisse deuten darauf hin, dass bereits bei Werten unter 400–500 pg/ml subtile neurologische Symptome wie geistige Erschöpfung, Konzentrationsschwierigkeiten und Stimmungsschwankungen auftreten können. Bei den Omega-3-Fettsäuren sollte der Index (also der Anteil von EPA und DHA in den Membranen der roten Blutkörperchen) idealerweise zwischen 8 % und 12 % liegen, um einen umfassenden Schutz für Herz, Kreislauf und Gehirn zu gewährleisten. In der westlichen Bevölkerung liegt der Durchschnitt jedoch bei etwa 4–5 % – ein Wert, den Labore oft nicht einmal als problematisch einstufen.

Die praktischen Auswirkungen dieser Daten sind unmittelbar und betreffen jeden von uns: Was die Ernährung angeht, sollten wir auf eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Folsäure achten, zum Beispiel durch fetten Fisch, grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte und Kreuzblütler. Was die Nahrungsergänzung betrifft, gehören Vitamin D3 in Form von Cholecalciferol, Omega-3-Fettsäuren in Form von EPA und DHA aus gereinigtem Fischöl, Vitamin B12 in Form von Methylcobalamin und Magnesiumbisglycinat zu den Nahrungsergänzungsmitteln mit dem besten Verhältnis zwischen wissenschaftlicher Evidenz und klinischem Nutzen gehören. Die Dosierungen müssen jedoch immer von einer Fachkraft individuell auf die tatsächlichen Werte der jeweiligen Person abgestimmt werden und dürfen nicht auf standardisierten Protokollen basieren.

Bei der Colombo-Methode arbeiten wir genau in diese Richtung: Wir werten die Werte individuell und anhand der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse aus, um sie in den optimalen Bereich zu bringen, den die Wissenschaft mit maximalem Schutz und bester Funktionsweise des Organismus in Verbindung bringt.

Durch gezielte Blutuntersuchungen, die Beurteilung der Körperzusammensetzung und der Darmmikrobiota sowie die Erstellung individueller Ernährungs- und Nahrungsergänzungspläne wollen wir Mangelzustände beheben, bevor sie zu Symptomen führen, und die Biomarker im für die langfristige Gesundheit günstigsten Bereich halten.

Wenn du noch nie eine gründliche Ernährungsuntersuchung gemacht hast oder dich bisher immer mit einem „alles im Normbereich“ zufrieden gegeben hast, ohne dich zu fragen, ob dieser Normbereich wirklich deinem optimalen Zustand entspricht, könnte jetzt der richtige Zeitpunkt sein, einen Schritt weiter zu gehen: Ich freue mich auf ein erstes Beratungsgespräch in meinen Praxen in Pontresina, Lugano und Zürich oder online.