27 Feb. Glutathion: das wichtigste Antioxidans, dessen Konzentration mit zunehmendem Alter abnimmt

Jede Zelle unseres Körpers produziert ein Molekül, über das außerhalb wissenschaftlicher Kreise noch zu wenig gesprochen wird: Glutathion, das stärkste endogene Antioxidans, über das wir verfügen.

Wir produzieren es selbst aus drei sehr wichtigen Aminosäuren: Cystein, Glycin und Glutaminsäure, durch einen enzymatischen Prozess, der hauptsächlich in der Leber stattfindet.

Warum ist dieses Molekül so wichtig? Glutathion ist an der Neutralisierung freier Radikale, der Entgiftung von Schwermetallen und Xenobiotika, der Unterstützung des Immunsystems und der Regeneration anderer Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E beteiligt und somit ein zentrales Molekül für unser biochemisches Gleichgewicht.

Bei ausreichender Versorgung kann unser Körper oxidativen Stress, systemische Entzündungen und Zellreparaturprozesse optimal bewältigen. Sinkt der Glutathion-Spiegel jedoch, kommt es zu Komplikationen. Nach dem 40. bis 45. Lebensjahr nimmt die Fähigkeit des Körpers, Glutathion zu synthetisieren, aufgrund einer Verlangsamung der Enzymaktivität, einer erhöhten kumulativen Belastung durch Umweltgifte, einer oft mangelhaften Ernährung und chronischem Stress zunehmend ab, was zu einem Teufelskreis führt, in dem der oxidative Stress gerade dann zunimmt, wenn die antioxidativen Abwehrkräfte schwächer werden.

Eine im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlichte Studie hat die Glutathionwerte bei älteren Menschen im Vergleich zu jungen Menschen gemessen und eine signifikante Verringerung bei den Ersteren festgestellt.

Der interessanteste Aspekt der Forschung ist, dass die Supplementierung mit Glutathion-Vorläufern (insbesondere Glycin und N-Acetylcystein) die Werte des Moleküls auf Werte zurückbrachte, die mit denen junger Menschen vergleichbar sind, wobei sich gleichzeitig die Marker für oxidativen Stress verbesserten: Eine Erkenntnis, die bestätigt, dass das Problem in vielen Fällen in der Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Synthese liegt, da der Körper bei ausreichender Unterstützung die Fähigkeit zur Produktion von Glutathion beibehält.

Der Rückgang von Glutathion äußert sich leider nicht durch auffällige Symptome, sondern ist ein schleichender, langwieriger Prozess. In der Regel leiden Betroffene unter erhöhter Müdigkeit, einer langsameren Erholung nach körperlicher Anstrengung, einer Neigung zu leichteren Entzündungen und einer sich zunehmend verschlechternden Schlafqualität: All dies sind Anzeichen, die oft als „normale Folgen des Alterns” abgetan werden, obwohl sie auf ein biochemisches Ungleichgewicht hinweisen, das untersucht und behandelt werden sollte.

Glutathion spielt auch eine nachgewiesene Rolle bei der Mitochondrienfunktion, da Mitochondrien zu den Hauptproduzenten freier Radikale gehören und auf Glutathion angewiesen sind, um sich vor den von ihnen selbst verursachten oxidativen Schäden zu schützen. Eine in Redox Biology veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass ein Mangel an mitochondrialem Glutathion mit einer erhöhten Zellempfindlichkeit und programmierten Zelltodprozessen verbunden ist: Mit anderen Worten, wenn Glutathion in den Mitochondrien knapp wird, verlieren die Zellen ihre Fähigkeit, effizient Energie zu produzieren, und werden anfälliger.

Was können wir tun?

Wie in fast allen Fällen spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle bei der Unterstützung der Produktion: Lebensmittel, die reich an Schwefelverbindungen sind, wie Knoblauch, Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rucola, liefern die für die Synthese notwendigen Vorläufer, und insbesondere Kreuzblütler enthalten Sulforaphan, eine Substanz, die die Enzymwege aktiviert, die an der endogenen Produktion von Glutathion beteiligt sind.

Auch hochwertige Proteine sind unerlässlich, da sie Cystein und Glycin liefern, die, wie bereits erwähnt, die Grundlage für die Produktion von Glutathion bilden. Nehmen wir also fetten Fisch (der auch reich an entzündungshemmendem Omega-3 ist), Eier und Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen und Erbsen in unsere wöchentliche Ernährung auf.

Auch frisches Obst und Gemüse der Saison kann indirekt dazu beitragen, da es reich an Vitamin C ist, dessen Vorhandensein die Regeneration von Glutathion fördert: Zitrusfrüchte, Kiwis, Paprika und Beeren sind daher ideal.

Wenn die Ernährung nicht mehr ausreicht, kann man sich an einen Ernährungsberater seines Vertrauens wenden, der eine gezielte und spezifische Nahrungsergänzung für unsere Situation empfiehlt, auch weil Glutathion in oraler Standardform zum Großteil im Magen-Darm-Trakt abgebaut wird. Daher sind die Wahl der Form, der Dosierung und der Dauer für den Erfolg der Nahrungsergänzung von entscheidender Bedeutung.

Jeder Organismus hat nämlich spezifische Bedürfnisse und Stoffwechselkapazitäten, und genau aus diesem Grund kann man den Unterschied zwischen einem generischen Ansatz und einem maßgeschneiderten Programm wie der Colombo-Methode deutlich erkennen, die immer von einer gründlichen Analyse des individuellen Ernährungs- und Stoffwechselzustands ausgeht, mit dem Ziel, eine Ernährungsstrategie zu entwickeln, die auf mehreren Ebenen wirkt: die Nährstoffzufuhr zu optimieren, eventuelle spezifische Mängel zu identifizieren, zu bewerten, ob und wie ergänzt werden muss, und vor allem die Ergebnisse im Laufe der Zeit zu überwachen, um alles Woche für Woche zu verfeinern.

Sich um die eigene Gesundheit zu kümmern, insbesondere nach dem 50. Lebensjahr (wenn sich der Körper physiologisch zu verändern beginnt), erfordert Präzision, Kompetenz und einen Ansatz, der den Menschen in seiner Gesamtheit betrachtet: Wenn Sie das Gefühl haben, dass sich etwas in Ihrem Gleichgewicht verändert hat, könnte es der richtige Zeitpunkt sein, einen konkreten Schritt zu tun und anzufangen, sich um sich selbst zu kümmern.

Ich freue mich darauf, Sie in meiner Praxis (in der Schweiz, in Lugano, Pontresina und Zürich) oder online zu einer ersten Beratung zu begrüßen: Sie können einen Termin vereinbaren, indem Sie auf die grüne Schaltfläche unten klicken.