10 Mai Mineralsalze: ein verborgener Schatz für Gesundheit und Wohlbefinden
Mineralsalze spielen, wie wir alle wissen, eine grundlegende Rolle für unser Wohlbefinden und beeinflussen verschiedene Aspekte unserer Gesundheit: vom Wasser-Salz-Gleichgewicht bis hin zur Muskelkontraktion und dem reibungslosen Funktionieren des Nervensystems.
Obwohl sie zusammen nur etwa 6 % unseres Körpergewichts ausmachen, sind Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium an einer Vielzahl von Lebensprozessen beteiligt.
Kalium reguliert beispielsweise die Muskelkontraktion, trägt zum Funktionieren des Nervensystems bei und hilft, die Blutdruckwerte unter Kontrolle zu halten.
Laut einer in Pubmed veröffentlichten Metaanalyse mit dem Titel „Effect of potassium on blood pressure in hypertensive patients“ kann die Kaliumzufuhr zu einer signifikanten Senkung des Blutdrucks bei Bluthochdruckpatienten beitragen, was es zu einem wertvollen Verbündeten bei der diätetischen Behandlung dieses Problems macht.
Kalzium hingegen ist der am häufigsten vorkommende Mineralstoff in unserem Körper und spielt eine grundlegende Rolle für gesunde Knochen und Zähne sowie für die Muskelkontraktion, die Übertragung von Nervenimpulsen und die Blutgerinnung.
Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie ist eine ausreichende Zufuhr dieses Minerals mit einem geringeren Verlust an Knochenmasse verbunden, was bei älteren Patienten zu einem geringeren Risiko für Knochenbrüche führt.
Unser Organismus ist jedoch nicht in der Lage, diese wertvollen Mineralien selbst zu synthetisieren, so dass sie über die Nahrung oder in bestimmten Fällen auch über eine gezielte Supplementierung aufgenommen werden müssen.
Die Ernährung ist daher der erste Verbündete, um unseren Körper mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen: In dieser Hinsicht war die Natur sehr gütig und bietet uns eine breite Palette von Lebensmitteln, die reich an diesen Nährstoffen sind.
Obst und Gemüse sind wahre Fundgruben für lebenswichtige Mineralstoffe: Lebensmittel wie Bananen, Avocados und Kartoffeln sind besonders reich an Kalium, während Gemüse wie Kohl, Brokkoli, Rucola und Kohlrabi viel Kalzium enthalten.
Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Quinoa und brauner Reis sind ebenfalls reich an diesen Stoffen und liefern hervorragende Mengen an Ballaststoffen, die zur Gesundheit unseres Verdauungssystems beitragen.
Gute Mengen sind auch in Trockenfrüchten und Ölsaaten enthalten, die sich hervorragend als gesunder Snack eignen: Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Chiasamen und Leinsamen sind allesamt Lebensmittel, die reich an wertvollen Mineralien sowie an Omega-3 (das zur Gesundheit unseres Herz-Kreislauf-Systems beiträgt) und anderen Mineralien sind.
Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Wasser sowohl für den Transport als auch für die Aufnahme dieser Nährstoffe eine grundlegende Rolle spielt: Wenn wir täglich die richtige Menge davon trinken, können wir das richtige Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechterhalten.
Zeiten starken Stresses, anstrengender körperlicher Betätigung, heißes Klima und gesundheitliche Probleme wie Erbrechen und Durchfall können unsere Reserven schwächen. Daher ist es wichtig, unsere Ernährung immer genau im Auge zu behalten und gegebenenfalls eine Nahrungsergänzung mit einem guten Ernährungsberater in Erwägung zu ziehen.
Wie können wir die Aufnahme dieser wertvollen Nährstoffe maximieren?
Auch hier können wir eine Reihe von praktischen Tipps befolgen:
- Verzehren Sie mineralstoffreiche Lebensmittel frisch und roh: Das Kochen kann ihren Gehalt und ihre Bioverfügbarkeit verringern;
- Kombinieren Sie Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: Ascorbinsäure kann nämlich die Aufnahme verschiedener Mineralien fördern;
- den Konsum von Kaffee und Alkohol einschränken: Diese Getränke können die Ausscheidung erhöhen;
- während und nach den Mahlzeiten Wasser trinken: Wie ich bereits erklärt habe, ist Wasser für den Transport und die Aufnahme von Nährstoffen unerlässlich;
- den Natriumkonsum (und damit den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, salzigen Gewürzen und industriellen Zubereitungen) zu reduzieren: Sein Konsum kann zu einer übermäßigen Ausscheidung von Kalium und Kalzium führen;
- Versuchen Sie, sich regelmäßig körperlich zu betätigen: Bewegung erhöht die Durchblutung und verbessert die Nährstoffaufnahme;
- Arbeit an der Stressbewältigung: Wenn der Stress chronisch ist, kann er auch diese Aspekte beeinträchtigen. Entspannungstechniken wie Meditation, Achtsamkeit oder Atemkontrolle können helfen, ihn zu reduzieren;
- Sicherstellung der richtigen Schlafmenge: Erholsamer Schlaf ist sowohl für den Stressabbau als auch für das reibungslose Funktionieren unseres Organismus unerlässlich.
Eine gesunde, ausgewogene und auf unsere Bedürfnisse abgestimmte Ernährung ist die Grundlage für einen gesunden und fitten Körper. Viele Aspekte werden nämlich durch unsere Ernährung beeinflusst, und ein Körper, der immer mehr Gewicht ansammelt und das Risiko für verschiedene (auch schwere) Krankheiten erhöht, ist ein deutliches Zeichen dafür, dass etwas nicht richtig funktioniert.
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