15 Dez. HERZKRANKHEITEN UND INDUSTRIALISIERTE ERNÄHRUNG: EIN BEUNRUHIGENDER ZUSAMMENHANG
Herzkrankheiten sind eines der größten Probleme der letzten Jahre, vor allem in der westlichen Welt. Deshalb konzentrieren sich immer mehr Studien darauf, zu verstehen, was zu den immer höheren Sterblichkeitsraten führt.
Laut der American Heart Association besteht ein besorgniserregender Zusammenhang zwischen dem Anstieg der Herzinfarktraten und der Verbreitung einer industrialisierten Ernährung, die reich an gesättigten Fetten, einfachem Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln ist (typisch für die stark industrialisierten Länder), was erheblich zum Anstieg der Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.
Diese Erkrankungen können zwar jeden treffen, aber derzeit sind die meisten Betroffenen 50 Jahre und älter und haben Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck, Übergewicht und Hypercholesterinämie. Darüber hinaus können auch Bewegungsmangel und Stress (die immer häufiger auftreten) die Situation verschlimmern.
Menschen mittleren Alters sind anfälliger für das metabolische Syndrom, eine Erkrankung, zu der Bluthochdruck, Hypertriglyzeridämie, Übergewicht und die Ansammlung von viszeralem Fett gehören, die alle das Risiko einer koronaren Herzkrankheit deutlich erhöhen.
Welches sind die Risikofaktoren für Herzkrankheiten?
Es gibt zwei Arten: modifizierbare und nicht modifizierbare; beide können zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Veränderbare Faktoren sind solche, auf die die Umwelt, der Lebensstil und bestimmte Krankheiten einen direkten Einfluss haben, wie z.B. Rauchen, Bewegungsmangel, Stress und schlechte Ernährung; nicht veränderbare Faktoren hingegen betreffen Dinge, auf die wir nicht direkt einwirken können, wie z.B.
- Alter: Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen dem Alter und dem Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu erkranken, insbesondere ab dem 50;
- Geschlecht: Es gibt einen Unterschied in der Inzidenz zwischen Männern und Frauen. Unter 50 Jahren ist das Risiko bei Männern größer, während sich dieser Unterschied mit dem Einsetzen der Menopause ausgleicht;
- Vertrautheit: Wenn bei den Eltern kardiale Ereignisse aufgetreten sind, besteht eine variable Wahrscheinlichkeit von 40 bis 60 %, dass auch die Kinder demselben Risiko ausgesetzt sind, insbesondere wenn die Ereignisse in jungen Jahren stattfanden;
- Menopause: Wie ich bereits erwähnt habe, haben Frauen während der fruchtbaren Zeit (dank Östrogen) ein geringeres Risiko, aber mit dem Einsetzen der Menopause (und der Einstellung der Produktion dieser Hormone) steigt das Risiko.
Die gute Nachricht ist, dass wir selbst einen großen Unterschied machen können, wenn es um beeinflussbare Faktoren geht, und zwar schon bei Tisch. Jede Lebensmittelwahl, die wir treffen, kann unser Leben beeinflussen, sowohl zum Guten als auch leider zum Schlechten.
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit spezifischen Nährstoffen, die für unser Herz wichtig sind, kann erheblich dazu beitragen, unser Risiko zu senken.
Wussten Sie, dass der Zusammenhang zwischen Ernährung und kardiovaskulärer Gesundheit sehr stark ist?
Es gibt Lebensmittel, die, wenn sie konsequent und in den richtigen Mengen verzehrt werden, den Unterschied ausmachen können – sehen wir uns an, welche das sind:
- Grünes Blattgemüse wie Spinat, Kohl, Zucchini, Rucola, Mangold, Kräuter und Fenchel, da sie reich an Vitamin K sind, das eine schützende Wirkung auf die Arterien hat. Außerdem tragen sie dank ihrer Nährstoffe zur Normalisierung der Blutdruckwerte bei, verlangsamen die Alterung der Blutgefäße und verbessern die Herzfunktion;
- frische und getrocknete Früchte, die mit ihrem Vitamingehalt (wie Vitamin A, B-Vitamine und C) zum Schutz des Herzens beitragen. Grünes Licht für Zitrusfrüchte, Mangos, Kiwis, Pflaumen, Aprikosen, Beeren und Ananas (alle extrem reich an Antioxidantien), aber auch Mandeln, Walnüsse, Pistazien und Haselnüsse, die reich an wertvollen Mineralien sind;
- öliger Fisch und Avocados, die Omega-3-Fettsäuren mit kardio-protektiver und entzündungshemmender Wirkung enthalten;
- Vollkorngetreide, das reich an Ballaststoffen ist, die eine optimale Darmfunktion gewährleisten und zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen;
- Grüner Tee mit seinen entzündungshemmenden Catechinen;
- extra dunkle Schokolade (noch besser, wenn sie roh verarbeitet wird), die reich an Antioxidantien ist.
Auf der anderen Seite müssen wir vermeiden
- Salz (wirkt sich auf den Blutdruck aus); stattdessen bevorzugen wir Gewürze und Kräuter, die uns ebenfalls mit wertvollen Nährstoffen versorgen;
- rotes Fleisch und Wurstwaren;
- alkoholische und alkoholhaltige Getränke (sie erhöhen den Blutdruck und können Leberschäden verursachen);
- fetthaltige Lebensmittel und ihre Verwendung beim Kochen wie Butter, Schmalz und Margarine; stattdessen bevorzugen wir die Verwendung von nativem Olivenöl extra und Kochmethoden wie Dämpfen oder Kochen.
Wenn Sie mit Herausforderungen konfrontiert sind, die mit Ihrem Alter, Ihrem Gewicht oder bestimmten Gesundheitszuständen zusammenhängen, und das Gefühl haben, dass Sie Unterstützung brauchen, denken Sie daran, dass Sie nicht allein sind und auf mich zählen können: Kontaktieren Sie mich für eine telefonische Beratung, indem Sie auf diesen Link klicken. Wir können dann ein erstes Beratungsgespräch entweder online oder im Studio (ich empfange in Pontresina, Poschiavo, Lugano und Zürich) vereinbaren.