18 Nov 5 Cremesuppen gegen klassische saisonale Beschwerden
Der Herbst neigt sich dem Ende zu und die kältere Jahreszeit steht vor der Tür. Nach einem Tag im Freien frieren wir oft und es ist an der Zeit, unserem Organismus zu helfen, sich so gut wie möglich gegen die typischen Beschwerden dieser Zeit zu wehren, die Symptome wie Erkältung, Husten, Fieber, allgemeines Unwohlsein, Muskelschmerzen und Erschöpfung mit sich bringen.
Wissen Sie, was in diesen Monaten das Wohlfühlessen schlechthin ist?
Suppen und Cremesuppen! Eine grossartige Möglichkeit, gesunde und nahrhafte Lebensmittel zu verzehren, mit einem kleinen Extra an Geschmack und vor allem angenehm warm.
Heute schlage ich Ihnen 5 verschiedene Rezepte vor, die Sie leicht und schnell zu Hause zubereiten können und die alle auf pflanzlichen Zutaten basieren, die die Jahreszeit empfiehlt: Sie wärmen uns nicht nur, sondern versorgen unseren Organismus mit vielen nützlichen Elementen, um Energie zu gewinnen und der Kälte zu trotzen.
- Kastaniensuppe: Eine ausgezeichnete, cholesterinfreie Energiequelle. Die Frucht des wilden Kastanienbaums, die vor allem in Bergregionen vorkommt, war für viele Menschen in diesen Gebieten die Hauptnahrungsquelle, da sie reich an Stärke ist. Kastanien liefern Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen: Sie sind daher eine wichtige Quelle wertvoller Mineralien für unsere Gesundheit, die das Immunsystem stärken können. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die für die Darmtätigkeit und die Entschlackung des Körpers nützlich sind.
- Kürbiscremesuppe: Diese bizarre orangefarbene Nahrung gehört zur Familie der Curcubitaceae und ist reich an nützlichen Nährstoffen, wie z. B. Antioxidantien, die das Risiko verschiedener chronischer und degenerativer Krankheiten (z. B. Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen) senken. Sie ist reich an den Vitaminen C und E sowie an Phosphaten, die unser Immunsystem stärken; aufgrund all dieser Bestandteile wirkt sie sich positiv auf unsere Stimmung und Schlafqualität aus und fördert ausserdem gesunde Augen und Haut (dank ihres hohen Beta-Carotin-Gehalts).
- Linsensuppe: Wertvolle Hülsenfrüchte, die dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, und reich an Ballaststoffen sind, die die Verdauung von Kohlenhydraten und die Aufnahme von Zucker verlangsamen. Sie senken den Cholesterinspiegel, sind reich an Mineralien, halten die Arterien in Form und fördern die Aufnahme von Lipiden, Cholesterin und Triglyceriden. Folsäure und Magnesium machen sie zu Freunden unseres Herzens: Folsäure trägt zur Senkung des Homocysteinspiegels bei (was das kardiovaskuläre Risiko senkt), Magnesium erhöht die Elastizität der Arterien und trägt zu einem regelmässigen Herzschlag und einer guten Durchblutung bei. Ihr Verzehr hilft auch, Müdigkeit zu bekämpfen, da Linsen besonders reich an Eisen sind, einem Element, aus dem Hämoglobin besteht, das wiederum den Sauerstoff im Blut transportiert. Die Linsensuppe eignet sich auch sehr gut für Menschen, die unter Anämie und körperlicher und geistiger Erschöpfung leiden.
- Pilzsuppe: Sie enthalten nicht nur antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, sondern sind auch reich an Mineralien wie Phosphor, Eisen und Kalium, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem auswirkt. Sie sind reich an Ballaststoffen und B-Vitaminen wie B2, B3 und B5, die für gute Laune sorgen und geistiger Müdigkeit entgegenwirken. Sie gelten als „natürliches Antibiotikum“ und eignen sich daher hervorragend, um die Erkältungszeit zu überstehen und den Stoffwechsel anzukurbeln. Man kann auch Kartoffeln und Fenchel in die Suppe geben, die die Verdauungstätigkeit fördern und Verdauungsgase absorbieren.
- Fenchel-Cremesuppe: Ein Gericht mit harntreibenden und karminativen Eigenschaften, d. h. es ist in der Lage, die Luft im Magen und im Darm zu reduzieren und so bestimmte Zustände von Meteorismus, Blähungen und Völlegefühl im Bauch zu lindern. Eine Cremesuppe, die reich an Antioxidantien ist, die bei der Vorbeugung von Krebs und anderen degenerativen Krankheiten sowie bei der Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale nützlich sind. Dank des hohen Ballaststoffgehalts hält dieses Gericht lange satt und fördert die Gesundheit und das Wohlbefinden des Darms. Fenchel enthält ausserdem Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Zink und Selen, Vitamin A und Vitamin C (die dem Körper helfen, die Zellalterung zu bekämpfen).
Wenn man einige hochwertige Gewürze (z. B. Ingwer und Kurkuma) oder Kräuter (z. B. Oregano und Rosmarin) hinzufügt, entdeckt man einen alten und ursprünglichen Geschmack wieder, der es uns ermöglicht, etwas Leckeres, Leichtes und Hilfreiches für die kalte Jahreszeit auf den Tisch zu bringen.
Wenn Sie herausfinden möchten, was es mit der präventiven Ernährung auf sich hat, vielleicht sogar mit dem Gedanken, ein paar zusätzliche Kilos zu verlieren, um wieder perfekt in Form zu kommen, können Sie ein erstes Beratungsgespräch mit mir in einer meiner Praxen (Pontresina, Poschiavo, Lugano oder Zürich) oder online buchen. Klicken Sie dazu einfach auf diesen Link und folgen Sie den Anweisungen auf dem Bildschirm.
Gemeinsam finden wir die beste Lösung für Ihre spezifischen Bedürfnisse. Wenn Sie es noch nicht getan haben, werfen Sie einen Blick auf die Seite mit den Erfahrungsberichten: Sie können die direkten Worte derer lesen, die sich bereits mit mir auf eine solche Erfahrung eingelassen haben.
Ich freue mich auf Sie!