16 Jun 4 SUPERFOODS, DIE AUF UNSEREM TISCH NICHT FEHLEN DÜRFEN!
Heute erzähle ich dir von vier Lebensmitteln, die auf keinen Fall auf unserem Speiseplan fehlen dürfen, denn sie sind echte „Superfoods“: Quinoa, Avocado, Chiasamen und Gojibeeren.
Einige von ihnen wirst du sicherlich kennen, andere sind vielleicht weniger häufig auf unseren Tischen zu finden, also ist es gut, sie erst einmal kennenzulernen, indem du ihre Eigenschaften entdeckst!
Quinoa: ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Chenopodiaceae, die als Pseudogetreide gilt, aber organoleptisch gesehen eher den Hülsenfrüchten ähnelt. Sie ist ein hervorragendes Nahrungsmittel, das sehr reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen ist, die die Darmtätigkeit fördern, Verstopfung bekämpfen und die Aufnahme von Cholesterin und Zucker im Körper regulieren.
Außerdem hat sie einen hohen Gehalt an B-Vitaminen (sehr wichtig für das gute Funktionieren unseres Körpers), Folaten (nützlich für das Nervensystem), Antioxidantien und Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
Avocado: ist die Frucht der Persea Gratissima (heimisch in Mexiko) und gehört zur Familie der Lauraceae; obwohl sie eine Frucht ist, unterscheiden sich ihre organoleptischen Eigenschaften und Nährwerte deutlich von denen dieser Lebensmittelkategorie.
Sie enthält Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, die sehr wichtig für die Gesundheit unseres Herz-Kreislauf-Systems sind, Öl- und Linolsäure, Vitamine (einschließlich Vitamin C, Vitamin E und B-Vitamine) und Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor.
Dank dieser Nährstoffe bringen Avocados zahlreiche Vorteile für unseren Organismus und tragen zur Senkung der LDL- und Gesamtcholesterinwerte sowie zu einem geringeren Risiko für das metabolische Syndrom und bestimmte degenerative Krankheiten bei.
Chiasamen: Das sind die essbaren Samen der Salvia hispanica, die in Mittel- und Südmexiko beheimatet ist. Obwohl sie auf unseren Tischen wenig bekannt sind, sind sie ernährungsphysiologisch hervorragend: Sie sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Antioxidantien, die alle sehr wichtig für die allgemeine Gesundheit unseres Körpers und das reibungslose Funktionieren verschiedener Systeme sind.
Sie sind eine pflanzliche Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), die sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns und der Gelenke auswirkt, und enthalten lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, das Sättigungsgefühl fördern und den Blutzuckerspiegel stabil halten können.
Wie Avocados sind auch Chiasamen reich an Omega-3-Fettsäuren, die zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System beitragen, indem sie die Blutgefäße in Form halten.
Goji-Beeren: Sie enthalten eine große Menge an Antioxidantien wie Polyphenole und Carotinoide, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen – Moleküle, die Zellen schädigen und zu Alterung und chronischen Krankheiten beitragen können.
Außerdem sind sie eine Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B2 (Riboflavin), Eisen, Selen und Zink, alles wichtige Nährstoffe für das allgemeine Wohlbefinden, den Energiestoffwechsel, die Kollagenbildung und vieles mehr!
Wusstest du, dass ihr Verzehr unsere Sehkraft unterstützt? Sie sind nämlich eine der besten Quellen für Zeaxanthin und Lutein, zwei Verbindungen, die sich in der Netzhaut anreichern, die Augen schützen und das Risiko einer Makuladegeneration verringern.
Aber das ist noch nicht alles: Dank ihres Reichtums an Antioxidantien halten sie die Haut gesund und strahlend und schützen sie gleichzeitig vor Sonnenschäden.
Jüngsten wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge haben Goji-Beeren auch eine entzündungshemmende Wirkung in unserem Körper und tragen dazu bei, chronische Entzündungszustände zu verringern, die oft mit Krankheiten wie Arthritis und Herzerkrankungen einhergehen.
Sie sind vier vielseitige Lebensmittel, die sowohl für die Zubereitung hervorragender Gerichte als auch als Zugabe zu Salaten, samtigen Suppen, Puddings und jeder Art von Gericht nach deinem Geschmack verwendet werden können.
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