04 Apr. Warum haben wir immer Hunger? Es könnte an einer Neuroinflammation liegen
Es gibt Tage, an denen unser Appetit ohne ersichtlichen Grund außer Kontrolle zu geraten scheint, mit einem plötzlichen Verlangen nach Zucker, anhaltendem Hunger auch nach vollständigen und reichlichen Mahlzeiten und dem Wunsch nach fettigen oder ultra-verarbeiteten Lebensmitteln.
Der erste Gedanke geht an Stress, schlechte Gewohnheiten oder mangelnde Willenskraft… aber was wäre, wenn das Problem stattdessen von einer Entzündung in unserem Gehirn ausgeht?
Neuroinflammation ist ein Zustand, über den außerhalb wissenschaftlicher Kreise noch wenig gesprochen wird, der aber äußerst relevant ist: eine chronische Entzündung von geringem Ausmaß, die bestimmte Bereiche unseres Gehirns betrifft, insbesondere diejenigen, die mit der Appetitkontrolle, der Stimmungslage und der Regulierung des Stoffwechsels zusammenhängen.
Unter diesen ist der Hypothalamus einer der am stärksten betroffenen Bereiche. Der springende Punkt ist folgender: Wenn wir mit einer Neuroinflammation konfrontiert sind, ändert sich auch unsere Beziehung zum Essen.
Der Hypothalamus ist eine Struktur, die als „Stoffwechselzentrale“ fungiert und Signale von Hormonen wie Leptin (das Sättigungsgefühl signalisiert) und Ghrelin (das den Hunger anregt) empfängt. Unter optimalen Bedingungen funktioniert dieses System in perfektem Gleichgewicht: Wir essen, wenn es nötig ist, und hören auf, wenn wir die benötigte Energie aufgenommen haben.
Bei einer Neuroinflammation werden diese Signale jedoch verzerrt. Insbesondere Leptin kann an Wirksamkeit verlieren: Das Gehirn nimmt es nicht mehr richtig wahr und sendet uns trotz hoher Blutwerte (typisch für Menschen mit bereits großen Fettansammlungen) weiterhin Hungersignale, was zu einem Phänomen führt, das als „Leptinresistenz“ bezeichnet wird.
Laut einer in Cell Metabolism veröffentlichten Studie kann ein Überschuss an gesättigten Fetten in der Ernährung bereits nach wenigen Tagen eine Entzündungsreaktion im Hypothalamus auslösen. Dieser Prozess wird durch Immunzellen des Zentralnervensystems vermittelt, die als Reaktion auf die Ansammlung toxischer oder entzündungsfördernder Nährstoffe aktiviert werden, was zu einer echten Veränderung des Essverhaltens führt.
Es geht nicht nur darum, mehr zu essen, sondern auch darum, was wir essen wollen: Wenn das dopaminerge System in die Entzündung involviert ist, ändern sich auch unsere Ernährungsgewohnheiten und wir neigen dazu, hochgradig befriedigende, kalorienreiche, zucker- und fettreiche Lebensmittel zu suchen (das sogenannte Komfortessen).
Dies zeigt sich besonders deutlich in Situationen chronischen Stresses, der wiederum ein starker Auslöser für Neuroinflammation ist; es ist kein Zufall, dass in Zeiten emotionaler oder mentaler Überlastung gerade in Junkfood nach Linderung gesucht wird.
Einer interessanten Studie zufolge, die kürzlich in der Fachzeitschrift Brain, Behavior and Immunity veröffentlicht wurde, könnten Diäten mit hohem Zucker- und gesättigten Fettgehalt nicht nur die Neuroplastizität und die kognitiven Funktionen verändern, sondern auch die Entzündungsaktivität im Gehirn erhöhen, indem sie die Hunger- und Belohnungskreise stören.
Aber was verschlimmert diesen Zustand? Und was kann uns helfen?
Eine Ernährung, die reich an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, raffiniertem Zucker, oxidierten Pflanzenölen und Transfetten ist, ist der ideale Nährboden für einen Zustand der Neuroinflammation: Das Gehirn ist ein Organ, das extrem empfindlich auf systemische Entzündungen reagiert und durch die Blut-Hirn-Schranke in ständigem Dialog mit dem steht, was im Darm und im Stoffwechsel passiert.
Unter den schützenden Nährstoffen spielen die langkettigen Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) eine zentrale Rolle: Sie sind in der Lage, die Entzündungsaktivität zu modulieren und die neuronale Plastizität zu fördern (zusätzlich zu ihrer starken kardioprotektiven Wirkung). Sie sind hauptsächlich in fettem Fisch, Avocado, Trockenfrüchten und Ölsaaten enthalten, können aber bei Bedarf auch in Form eines hochwertigen Nahrungsergänzungsmittels eingenommen werden, wenn ein guter Ernährungsberater dies empfiehlt.
Auch Polyphenole, die in Waldbeeren, grünem Tee, reinem Kakao, Kurkuma und nativem Olivenöl extra enthalten sind, zeigen eine neuroprotektive und entzündungshemmende Wirkung.
Nicht zu vernachlässigen ist auch die Rolle unserer Darmmikrobiota, die immer mehr im Mittelpunkt einer engen Verbindung zwischen Nahrung, Darm und Gehirn steht. Tatsächlich kann eine Darmdysbiose zu systemischen Entzündungen und damit auch zu Hirnentzündungen beitragen. Aus diesem Grund können wir nicht nur eine Analyse der Mikrobiota durchführen, um ihre Zusammensetzung zu sehen und (falls erforderlich) mit der Ergänzung spezifischer Bakterienstämme zu handeln, sondern auch eine Ernährung anwenden, die reich an präbiotischen Ballaststoffen und fermentierten Lebensmitteln wie Kefir, Sauerkraut oder Tempeh ist.
Was die Nahrungsergänzung betrifft, können Nahrungsergänzungsmittel mit Curcumin, Magnesium und Vitamin D in Betracht gezogen werden (oft mangelhaft und mit einer erhöhten Anfälligkeit für Entzündungen verbunden).
Schließlich kann auch die Art und Weise, wie wir essen, einen Einfluss haben: Schnelles Essen, in stressigen Umgebungen oder vor Bildschirmen, verschlechtert die Verdauung und stimuliert den Kreislauf des Ernährungsstresses. Die Anwendung der guten Regeln der Achtsamkeit beim Essen, wie achtsames, ruhiges und bewusstes Essen, kann sich indirekt auf die Regulierung unseres Appetits auswirken und die Situation verbessern.
Dies ist einer der vielen Aspekte, die in der Colombo-Methode behandelt werden, einem innovativen Ansatz, der auf über 20 Jahren Erfahrung in diesem Bereich basiert und sich auch auf die Ernährungsbewusstsein und die emotionale Verarbeitung von Lebensmitteln konzentriert, sowohl mit dem Ziel der Verbesserung als auch der Vorbeugung.
Anstatt mit Willenskraft gegen einen Impuls anzukämpfen, versuchen wir, innezuhalten, zu beobachten und uns zu fragen, ob wir wirklich auf unseren Körper hören. Neuroinflammation lässt sich nicht mit Zaubertricks lösen, aber mit der richtigen Ernährungsunterstützung können wir wieder einen echten und physiologischen Hunger erkennen und Frieden mit unserem Körper schließen.
Wenn du das Gefühl hast, dass etwas mit deiner Beziehung zum Essen nicht stimmt, ist es vielleicht an der Zeit, Hilfe zu suchen und einen ersten Termin mit mir zu vereinbaren, indem du auf den grünen Button unten klickst.
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