25 Juli Ist dein Stoffwechsel im Stillstand? Die Ursache dafür liegt in der Vergangenheit.
Wir denken bei Ernährung meistens an etwas Alltägliches, also an etwas, das die Gegenwart betrifft: Was wir heute essen, hat Auswirkungen auf die kurze Zeit danach. Aber was, wenn ich dir sage, dass Ernährungsgewohnheiten, die du vielleicht vor 5 oder 10 Jahren hattest (und längst vergessen hast), immer noch einen großen Einfluss auf deinen aktuellen Stoffwechsel haben?
Unser Körper ist eine perfekte Maschine und vergisst nichts. Auf zellulärer Ebene hinterlässt jede einzelne Mahlzeit Spuren… manchmal leicht, manchmal deutlicher… ein Konzept, das als Stoffwechselgedächtnis oder, genauer gesagt, als zelluläres Ernährungsgedächtnis bezeichnet wird, eine Art biologisches Register, in dem im Laufe der Zeit Ernährungsgewohnheiten, kalorienreiche Stressphasen, Mangelerscheinungen oder Überernährung festgehalten werden, mit Folgen, die sich über Jahre hinweg auswirken können.
Viele Kunden sind tatsächlich überrascht, wenn sie nach Jahren drastischer Diäten trotz einer scheinbar gesunden Ernährung eine Abnehmresistenz oder ein Gefühl chronischer Müdigkeit bemerken. In solchen Fällen ist es sinnvoll, die Perspektive zu ändern: Es geht nicht nur darum, was wir jetzt tun, sondern auch darum, wie unser Körper im Laufe der Zeit gelernt hat, zu reagieren.
Während Phasen starker Kalorienrestriktion, wie sie bei vielen Blitzdiäten vorkommen, nimmt der Körper eine Reihe von Anpassungen vor, um zu überleben, wie z. B. die Reduzierung des Energieverbrauchs, die Verringerung der Schilddrüsenhormonproduktion, die Verlangsamung des Stoffwechsels und die Förderung der Ansammlung von viszeralem Fett bei jeder noch so geringen Überschreitung der Kalorienzufuhr. Das Paradoxe daran ist jedoch, dass diese Schutzmechanismen auch nach Ende der kritischen Phase aktiv bleiben. Eine sehr interessante Studie, die im Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass gesunde Personen, die eine sehr kalorienarme Diät mit schnellem Gewichtsverlust gemacht hatten, (auch noch 5-6 Jahre später) einen deutlich niedrigeren Grundumsatz hatten als erwartet.
Nicht nur das, sie hatten auch veränderte Leptinwerte (das Sättigungshormon), was darauf hindeutet, dass der Körper sich trotz der Rückkehr zu einem normalen Gewicht weiterhin so verhielt, als befände er sich in Alarmbereitschaft.
Aber es gibt noch mehr: Neben dem Stoffwechselgedächtnis, das mit hormonellen Prozessen zusammenhängt, gibt es ein tieferes Gedächtnis, das epigenetische Gedächtnis, über das wir in einem unserer letzten Artikel gesprochen haben. Bestimmte Nährstoffe oder deren Fehlen können die Genexpression verändern, indem sie bestimmte Gene „ein- oder ausschalten“, ohne die DNA zu verändern.
Das heißt, dass das, was wir essen, mit der Zeit die Funktion unserer Zellen beeinflussen kann, und zwar nicht nur in Bezug auf das mögliche Auftreten von Krankheiten, sondern auch in Prozessen wie der Glukosestoffwechsel, der Entzündungsreaktion oder der Fähigkeit, Fett zu verbrennen oder Muskeln aufzubauen.
Eine Studie der Universität Lund hat gezeigt, dass Männer, die sich fettreich ernährten, schon nach wenigen Tagen signifikante epigenetische Veränderungen in den Genen hatten, die mit dem Stoffwechsel und der Insulinregulation zu tun haben. Noch interessanter war, dass diese Veränderungen auch nach der Rückkehr zu einer ausgewogenen Ernährung bestehen blieben, was zeigt, dass der Körper nicht so schnell vergisst.
All das lehrt uns eines: Wenn man sich mit Ernährung beschäftigt, reicht es nicht aus, nur die aktuellen Gewohnheiten zu betrachten, sondern es ist wichtig zu verstehen, woher der Körper kommt, welche Erfahrungen er gemacht hat und welche Anpassungen er als Abwehrmechanismen entwickelt hat.
Dies ist einer der Kernpunkte der Colombo-Methode, dem multidisziplinären Ernährungsprotokoll, bei dem wir uns nicht auf die Erstellung eines einfachen Ernährungsplans beschränken, sondern immer von einer sorgfältigen Analyse der Krankengeschichte und der Ernährungsgewohnheiten des Kunden ausgehen, die Untersuchungen (ggf. auch der Mikrobiota) gründlich auswerten und auf die allzu oft ignorierten Signale des Körpers achten.
Das Ziel ist es, das Stoffwechselgleichgewicht wiederherzustellen und nicht nur die Kilos zu reduzieren, indem wir verstehen, warum der Körper auf eine bestimmte Weise reagiert und welche Mechanismen im Laufe der Zeit blockiert wurden.
Jeder Weg ist anders und der Schlüssel zum Erfolg ist immer eine maximale Personalisierung, auch in Bezug auf die Nahrungsergänzung. Gerade weil der Körper nichts vergisst, wie ich dir im Artikel erklärt habe, ist es wichtig, geduldig zu sein und seine Zeit zu respektieren: Nur so kann eine Veränderung wirklich dauerhaft sein.
Wenn auch du das Gefühl hast, dass dein Körper trotz aller Bemühungen Widerstand leistet… wenn du das Gefühl hast, dass dein Stoffwechsel langsamer ist als vor einigen Jahren oder wenn du eine lange Geschichte von Diäten und Entbehrungen hinter dir hast… dann ist es vielleicht nicht nur eine Frage der Menge, die du täglich isst.
Es ist an der Zeit, genauer hinzuschauen, um zu verstehen, was den Körper geprägt hat und wie du ihn endlich wieder in die Hand nehmen kannst: Deshalb freue ich mich auf ein erstes Beratungsgespräch mit dir in meinem Studio (in Lugano, Zürich oder Pontresina) oder online. Die Buchung ist ganz einfach, klicke einfach auf den grünen Button unten.