Treten Symptome wie Bauchschmerzen, Meteorismus, Schwellungen oder Durchfall innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Milch oder anderen Milchprodukten auf, kann es notwendig sein, einen Laktoseintoleranztest durchzuführen.

Dies ist eine sehr einfache und nicht-invasive Untersuchung, die auf der Analyse von Atemproben basiert, die die Menge an Wasserstoff misst, die nach der Verabreichung von Laktose ausgeatmet wird, um die Verdauungskapazität des Patienten zu beurteilen.

Laktose ist ein komplexer Zucker, der in der Milch und in vielen Milchprodukten enthalten ist; um von unserem Körper aufgenommen zu werden, muss sie in Glukose und Galaktose (die beiden einfachen Zucker, aus denen sie besteht) zerlegt werden: Dies geschieht durch das Enzym Laktase, das von den Zellen des Dünndarms produziert wird.

Der Mangel an diesem Enzym bestimmt den Übergang der Laktose vom Dünndarm zum Dickdarm mit anschliessender Gasentwicklung, Schwellungen, Bauchschmerzen und Durchfall.

Abhängig vom Ergebnis des Tests wird entschieden, welche Art von Lebensmittelansatz verfolgt wird.